口感不错的南瓜蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油盆中
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  第二步
  2.蛋白打出泡泡后分三次加入白糖打发。
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  第三步
  3.蛋黄加入20g白糖、油
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.打匀的蛋黄加入1/3量打发的蛋白，轻轻翻匀。
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  第七步
  7.再将混和了蛋白的蛋黄液，倒入剩余的蛋白糊中拌匀。
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  第八步
  8.烤盘上涂抹一层油，放入烤盘纸，倒入蛋粉糊铺平。
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  第九步
  9.放入预热过的烤箱，160度，烤16-20分钟
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  第十步
  10.将烤好的蛋糕倒扣在一张烤盘纸或保鲜膜上，
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  第十一步
  11.蒸熟的南瓜去皮后，用擀面棍压成泥状。
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  第十二步
  12.用刮板将南瓜泥在蛋糕表面刮匀一层
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  第十三步
  13.沿蛋糕的一边卷起，卷好后外层裹上烤盘纸，两头拧紧，放冰箱冷藏定型1小时。
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  第十四步
  14.定型后打开包装纸，用刀切件即可食用了。