红糖烧饼自制

具体步骤

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  第一步
  1.面粉里加入酵母拌一下。
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  第二步
  2.加水和成面团。饧一会儿。
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  第三步
  3.红糖和熟面粉拌匀成馅。
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  第四步
  4.油烧开放入面粉拌匀成油酥，我没有称量，约小碗大半碗。
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  第五步
  5.把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。
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  第六步
  6.抹上一层油酥。
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  第七步
  7.撒上一层芝麻碎和一点盐。
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  第八步
  8.卷起，搓均匀。
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  第九步
  9.分成均匀的12个面剂子。两头下捏，团圆。
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  第十步
  10.擀成饼，包入红糖馅。
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  第十一步
  11.收好口，饧5分钟。
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  第十二步
  12.包好的小饼用手轻轻压扁，约1厘米半厚的饼。
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  第十三步
  13.四圈刷水后蘸上芝麻。
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  第十四步
  14.放烤盘上，入烤箱，中上层，200度，15分钟。
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  第十五步
  15.时间到取出，温热的时候吃最是合适。