家常菜青椒爆肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断
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  第二步
  2.青椒去蒂去籽，洗净后，切块
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  第三步
  3.处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
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  第四步
  4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热
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  第五步
  5.油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香
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  第六步
  6.炒香后，放入肥肠翻炒
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  第七步
  7.淋入适量料酒，翻炒均匀
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  第八步
  8.放入青椒，大火翻炒
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  第九步
  9.调入生抽
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  第十步
  10.调入适量盐
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  第十一步
  11.调入适量鸡精
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  第十二步
  12.翻炒均匀，关火
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  第十三步
  13.起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）