色味俱全的蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.可可粉和高粉混合搅拌均匀
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  第三步
  3.隔水加热全蛋，40度左右。加入细砂糖，打发至出现不消退的纹理即可。（提起打蛋器滴落的蛋液不马上消失）
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  第四步
  4.倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌。
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  第五步
  5.筛入可可粉和高分的混合物
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  第六步
  6.大幅度翻拌均匀
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  第七步
  7.倒入模具，我用的是2磅的面包防粘涂层模具
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  第八步
  8.烤箱预热180度，中下层，20分钟左右即可，趁热倒扣脱模。