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清蒸马头鱼
清蒸马头鱼

清蒸马头鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.07 08:18

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主料

  • 马头鱼 :400

辅料

  • 姜丝 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 清蒸马头鱼的做法图解一
    第一步
    1.马头鱼买回来打鳞去肚,冲洗干净。
  • 清蒸马头鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜切片再切成丝。
  • 清蒸马头鱼的做法图解三
    第三步
    3.在鱼身上抹一层盐。
  • 清蒸马头鱼的做法图解四
    第四步
    4.把姜丝铺放在上面。
  • 清蒸马头鱼的做法图解五
    第五步
    5.摆放整齐。
  • 清蒸马头鱼的做法图解六
    第六步
    6.放在正在煮饭的电饭煲蒸。
  • 清蒸马头鱼的做法图解七
    第七步
    7.饭熟鱼也熟了。
  • 清蒸马头鱼的做法图解八
    第八步
    8.将鱼拿出来,把蒸出来的鱼汁倒掉。
  • 清蒸马头鱼的做法图解九
    第九步
    9.给鱼倒点生抽
  • 清蒸马头鱼的做法图解十
    第十步
    10.再倒点食用油,然后再放回电饭煲里焖一下就可以吃了。

烹饪技巧

  • 这种鱼的鱼肉虽然很厚,但很快熟,不要蒸太久,蒸太久了肉就没那么鲜美。小百科:澳大利亚医学专家研究显示,家长应该警惕给孩子吃7种鱼:鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。因为这些鱼除了体形相对较大外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼,体内汞含量很可能超标,而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。

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