香辣软炸里脊

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.02.24 10:02

软炸里脊就是将里脊用低温油炸熟的方法，炸出来的里脊里嫩外脆，软嫩鲜香。可以根据自己的洗好调制蘸料。番茄汁或者辣椒面。学会了软炸里脊，就不用再去外面的小摊贩排队了。

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主料

• 里脊肉 ：300g

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图片
• 
  第二步
  2.里脊肉洗净，先切成1cm厚的片，两面切十字花刀，再切成条，加盐、葱、姜、料酒腌渍10分钟
• 
  第三步
  3.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊
• 
  第四步
  4.将里脊肉挂糊
• 
  第五步
  5.放温油中浸炸熟
• 
  第六步
  6.装盘，配椒盐食用

烹饪技巧

• 炸的时候油温不易过高

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黄豆神厨

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软炸里脊

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