果味酸甜排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.15 05:48

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 食盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生粉 ：适量
• 李子 ：5个
• 生抽 ：适量
• 白醋 ：适量
• 食油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.李子去核剁碎，拌在洗去血水的排骨里腌制十分钟。
• 
  第二步
  2.锅内烧开水，倒入腌好的排骨上，挑出排骨滤干水份。
• 
  第三步
  3.锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧热下排骨炸至微黄，捞起备用。
• 
  第四步
  4.食盐、生抽、老抽、白醋、白糖、生粉调成酸甜汁。
• 
  第五步
  5.锅内留底油，小火倒入白糖炒至冒泡时倒入排骨，翻炒排骨均匀上色，加少许温水中火焖十分钟。
• 
  第六步
  6.待汁收干时倒入步骤4的酸甜汁，炒至排骨均匀沾上酸甜汁即可。

烹饪技巧

• 加了李子腌制的排骨在炸时不需要扑生粉都已经很松嫩了。

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