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葡萄酒
葡萄酒

葡萄酒

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.28 10:31

喜欢喝的人都知道,葡萄酒是一种果味酒,度数不高,但是多喝还是容易喝醉,对于身体有保健功能,所以没事的时候喝点还是很好的,特别是小孩子和不善于喝酒的女性朋友,这是一跨特别适合她们喝的酒,没事的时候自己酿造来喝一杯吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 葡萄酒的做法图解一
    第一步
    1.准备腌泡箱
  • 葡萄酒的做法图解二
    第二步
    2.准备葡萄。
  • 葡萄酒的做法图解三
    第三步
    3.洗好葡萄晾干后,一颗一颗摘下来,不要带葡萄柄,如果有葡萄上面沾了水,用纸巾轻轻擦拭。
  • 葡萄酒的做法图解四
    第四步
    4.戴个一次性手套,把葡萄一颗一颗捏破。
  • 葡萄酒的做法图解五
    第五步
    5.放冰糖,葡萄冰糖的比例是5:1。
  • 葡萄酒的做法图解六
    第六步
    6.盖上盖子,密封,放在阴凉通风的地方,发酵了33天后的样子。葡萄皮全浮在最上面。
  • 葡萄酒的做法图解七
    第七步
    7. 捞出浮在上面的葡萄皮。
  • 葡萄酒的做法图解八
    第八步
    8.过滤。
  • 葡萄酒的做法图解九
    第九步
    9.成果
  • 葡萄酒的做法图解十
    第十步
    10.倒一杯出来看看色泽,颜色很喜人。

烹饪技巧

  • 发酵过程中可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。发酵过程中会产生气体,盖子会鼓起来,每天掀开盖子排一下气,随即就盖好盖子继续发酵。

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