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原创:红烧鲫鱼
原创:红烧鲫鱼

原创:红烧鲫鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:24

原创:红烧鲫鱼,这道美食十分的美味,我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A经常吃鲫鱼的人群可以开胃、益气、等等功效,鲫鱼在感冒的时候不适合吃,所以在吃的时候也要讲究时期。

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主料

辅料

  • 食用油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 姜片 :适量
  • 蒜 :适量
  • 八角适量
  • 白糖 :适量
  • 红椒 :1个

具体步骤

  • 原创:红烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜。
  • 原创:红烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎,反正面煎成金黄色盛出;
  • 原创:红烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖;
  • 原创:红烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.汤汁收过半时,加适量盐、白糖,继续炖制;
  • 原创:红烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.待汤汁基本收干,加味精出锅即可。

烹饪技巧

  • 炖鱼时要慢火,炖的时间越长越好,这样鱼才能入味。

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黄豆豆一家

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红烧鲫鱼 红烧鲫鱼
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