#美食记#麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.21 10:13

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主料

• 豆腐 ：250

辅料

• 淀粉水 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油泼辣子 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱花 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐冼净，切成约2厘米大小的方块，最好放入盐水浸泡，防止豆腐易散开。葱冼净切碎，剁椒切碎备用。
• 
  第二步
  2.玉米淀粉用水和好备用。
• 
  第三步
  3.锅内热油，用花椒剁椒剁锅，直到颜色变黑捞出不用。
• 
  第四步
  4.锅内热油，爆香蒜倒入豆腐翻炒片刻，加适量的盐。
• 
  第五步
  5.加适量生抽，红辣椒油。
• 
  第六步
  6.浇入和好的水淀粉，炖煮片刻。
• 
  第七步
  7.盛盘，洒上葱花即可美美享用，超级下饭哦。

烹饪技巧

• 辣椒与花椒的量根据个人口味而定。

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麻婆豆腐

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