口感极佳的干豆角炖排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.09 07:39

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主料

• 排骨 ：500
• 干豆角 ：50

辅料

• 剁辣椒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 鲜红辣椒 ：2根
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 植物油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生姜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干豆角用冷水泡发，排骨冷水浸泡一小时洗净沥干水份
• 
  第二步
  2.炒锅加热放适量油入排骨翻炒
• 
  第三步
  3.排骨变色微焦放生抽、老抽及适量盐炒匀
• 
  第四步
  4.加入泡好的豆角
• 
  第五步
  5.加入剁辣椒、料酒翻炒均匀，加没过排骨的开水，大火烧开后小火炖二三十分钟
• 
  第六步
  6.汤汁炖至快收干时加入鲜红椒
• 
  第七步
  7.加入适量蚝油、鸡精，大火收汁出锅

烹饪技巧

• 干豆角泡发透，如果能吃辣放点自制剁椒口感会好很多哦

888

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干豆角炖排骨

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