好吃不腻的清蒸鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

• 鲳鱼 ：5条

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜瓣 ：2瓣
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 葱 ：适量
• 红辣椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼里外清洗干净沥干水份。
• 
  第二步
  2.把沥干水份的鱼两面划上十字刀花，放入盘中。
• 
  第三步
  3.把葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切碎放在鱼身上。
• 
  第四步
  4.浇上料酒生抽放入锅中。开水锅中大火蒸十分钟左右。
• 
  第五步
  5.把蒸好的鱼取出倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油。

烹饪技巧

• 洗鱼的时候一定要把腹中的黑色去除掉。不然会发苦影响口感。

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清蒸鲳鱼

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