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自制干桂花
自制干桂花

自制干桂花

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 04:55

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主料

  • 新鲜桂花 :适量

辅料

  • 清水 :适量

具体步骤

  • 自制干桂花的做法图解一
    第一步
    1.采摘的新鲜桂花;
  • 自制干桂花的做法图解二
    第二步
    2.放在盆中;
  • 自制干桂花的做法图解三
    第三步
    3.清洗,拣去杂质;
  • 自制干桂花的做法图解四
    第四步
    4.淘洗干净;
  • 自制干桂花的做法图解五
    第五步
    5.清洗好;
  • 自制干桂花的做法图解六
    第六步
    6.铺开尽量散去表面过多的水分;
  • 自制干桂花的做法图解七
    第七步
    7.烤箱预热240℃;
  • 自制干桂花的做法图解八
    第八步
    8.烤盘铺油纸,撒上洗净的桂花;
  • 自制干桂花的做法图解九
    第九步
    9.烤箱4min至烤干水分,完全没有湿气;
  • 自制干桂花的做法图解十
    第十步
    10.铺的多一点,薄薄一层这个要适当增加时间;
  • 自制干桂花的做法图解十一
    第十一步
    11.约烤10min,中间取出翻面一次,至干;
  • 第十二步
    12.晾凉;
  • 自制干桂花的做法图解十三
    第十三步
    13.密封保存。

烹饪技巧

  • 试验了几种烤制方法和烤制温度,其中微波出来的桂花干颜色过深,而且时间也很长,烤箱烤的话,低温和高温不同梯度试了几次,还是高温出来的颜色最好看,建议事先尽量将桂花表面过多的水分去掉,这样比直接沥干水的烤出来颜色更好看,试过在同一盘烤过不同表面湿度的桂花。所以建议做干桂花:表面尽量干燥,烤制温度尽量高。最后,尽快操作,不然桂花会枯萎香气损失效果就不好了哦。ps:温度和时间仅供参考,烤的时候就不要跑了,蹲烤箱前看着吧。

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