色泽不错的醋炒藕片

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.18 06:24

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主料

• 莲藕 ：250

辅料

• 生抽 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料，分别洗净。
• 
  第二步
  2.莲藕切片，葱切断，蒜头切碎。
• 
  第三步
  3.将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用。
• 
  第四步
  4.锅内放油爆香蒜末。
• 
  第五步
  5.倒入莲藕片翻炒片刻，适量加水，盐，醋，酱油。
• 
  第六步
  6.撒上葱断翻炒即可。

烹饪技巧

• 切好的莲藕一定要洗去淀粉，要不然会粘锅而且炒后莲藕会变黑。

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醋炒藕片

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已被2572人参考

醋炒藕片主要的食材有嫩藕，醋两种，它是浙江省的传统名菜。这道菜制作简单，醋的味道酸甜，莲藕爽口鲜美，可以大大增加我们的食欲。醋有促进消化，排除胀闷积食，善治心腹……

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