家常菜醋炒藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.18 05:26

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主料

• 藕 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜末 ：适量
• 红干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，
• 
  第二步
  2.洗净后切片，放到清水里洗洗备用。
• 
  第三步
  3.锅内倒少许油，待热后放入切好的红干辣椒炸锅
• 
  第四步
  4.在把葱花和姜末放入一起略炒，炒出葱香味
• 
  第五步
  5.在把藕片放进锅里，翻炒，这时点一点醋，翻炒后放入少许盐，鸡精就可以了

烹饪技巧

• 1.糖醋藕片放入白醋，色泽会好一些。2.为了身体健康，炒这菜时最好不放味精，菜本身糖醋味道就已经很鲜美了。

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醋炒藕片

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醋炒藕片主要的食材有嫩藕，醋两种，它是浙江省的传统名菜。这道菜制作简单，醋的味道酸甜，莲藕爽口鲜美，可以大大增加我们的食欲。醋有促进消化，排除胀闷积食，善治心腹……

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