火爆鸭脯肉

具体步骤

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  第一步
  1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
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  第二步
  2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，大葱
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  第三步
  3.把鸭脯肉连皮切成薄片
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  第四步
  4.大蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，仔姜切片
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  第五步
  5.切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均腌制15分钟
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  第六步
  6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，仔姜块煸炒出香
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  第七步
  7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
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  第八步
  8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒
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  第九步
  9.倒入切好的青红辣椒块
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  第十步
  10.快速炒均，加入盐调味即可