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1.制作过程中一定不能打开烤箱门,否则温度骤降会使本来已经泡起来的泡芙迅速塌陷。2.烤好之后也不能马上打开烤箱们,要等温度降下来之后再取出泡芙,否则也会塌陷3.奶油馅可以就直接用淡奶油打发,也可以加一点百利甜酒,柠檬汁,香草精,味道别有一番风味。
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