美味的红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.11.23 10:07

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主料

• 排骨 ：700

辅料

• 姜 ：少量
• 料酒 ：少许
• 酱油 ：少量
• 糖 ：6
• 盐 ：5
• 蒜 ：少量
• 葱 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗干净后，冷水下锅焯出血水。捞出沥干
• 
  第二步
  2.葱姜蒜少量备用
• 
  第三步
  3.另起锅倒入油，油温热了后放糖炒出糖色
• 
  第四步
  4.倒入肉炒到肉都上色均匀
• 
  第五步
  5.颜色深了后加入温水
• 
  第六步
  6.水没过肉
• 
  第七步
  7.炖到水份都没了，慢慢出来油就OK了

烹饪技巧

• 出锅前一定把油犒出来，这样的肉才香。

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