手工牛奶排包

具体步骤

• 第一步
  1.除黄油外，把所有食材放入面包桶内，先放液体材料，包括糖，盐，再放粉类，酵母放在最上面。
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  第二步
  2.按发面团程序，20分钟后放入黄油，继续揉面20分钟。
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  第三步
  3.面团出膜，放面包机内发酵1个小时至2倍大。
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  第四步
  4.面团排气，松弛15分钟。
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  第五步
  5.分成50克一个的小面团8个。
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  第六步
  6.取一面团用擀面杖擀成长条状。
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  第七步
  7.从左向右卷起，搓成两头尖的长条。
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  第八步
  8.放入烤盘。
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  第九步
  9.把烤盘放入烤箱，底部放70℃温水，发酵30分钟。
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  第十步
  10.面团发至2倍大，刷上蛋液。
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  第十一步
  11.烤箱预热放入烤盘，180度，上下火，下层15分钟。（面包上色后加盖锡纸）