自制猪肉松

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的后臀尖肉整理干净去掉筋膜
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  第二步
  2.切成大块
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  第三步
  3.准备猪肉的调味料：大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶
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  第四步
  4.将肉块、大葱段、姜块、香叶、八角、花椒、桂皮放入冷水锅里、在倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮熟
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  第五步
  5.取出煮熟的肉块晾凉（煮熟后称重是280g）
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  第六步
  6.用叉子搅拌成细碎的小块，我感觉用叉子比较好用。
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  第七步
  7.有些粗一点的用手撕开
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  第八步
  8.将撕碎的肉丝倒入面包机桶内
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  第九步
  9.将生抽、细砂糖、油倒入小碗里搅匀
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  第十步
  10.倒入小碗里的调味料
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  第十一步
  11.盖上面包机盖设置果酱程序一小时零五分，第一个程序结束后在把胡椒粉、五香粉、盐倒入。再一次启动果酱程序，中途打开看了一下感觉已经干了，此时已经用时45分钟，关闭。
• 第十二步
  12.取出倒入盘中晾凉后装入密封的乐扣乐扣保鲜盒里。