主料
- 白芝麻 :20
- 瘦猪肉 :300
1.肉松肉的部分最好选瘦的,带筋带肥肉的部位影响擀肉的操作2.肉好的话我们清水煮猪肉也是可以了,要是怕猪肉有异味可以适当加姜片、葱段,或者加点儿料酒煮(我选的土猪,至少市场那牌匾是这样写的,也确实新鲜没什么异味),3.利用擀面杖可以很好的擀开猪肉,没擀开的部分可以手动撕一下,出来成品更漂亮4.咖喱可以选择咖喱块、咖喱膏或者咖喱粉,个人认为咖喱膏更容易匀开,咖喱块次之,咖喱粉市场的质量比较参差,所以最后才考虑咖喱粉,也可以什么都不放,做原味的也可以5.没有面包机的话,我们可以选用不粘锅慢炒
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