自制千层饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉用牛奶加发酵粉和成面团，发至两倍大。
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  第二步
  2.将发好的面揉出气泡，揉成光滑的面团，用擀面杖擀成一个大面皮，撒苦豆子和白糖，放熟油涂抹均匀。
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  第三步
  3.将面皮对折，用擀面杖擀一擀，第二层放红曲 糖 熟油涂抹均匀。
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  第四步
  4.再对折撒姜黄重复上述步骤。
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  第五步
  5.接着再放胡麻粉。可以根据自己的喜好放各种粉料。
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  第六步
  6.反复多叠几次，最后用一小块面擀一张薄薄的面皮把它包好，用手团成圆形，做自己喜欢的花放上，再次饧发20分钟后，上锅蒸。
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  第七步
  7.用签在上面扎一些小眼，大火蒸一个小时。 蒸好还没出锅的，太大太薄边缘都破了。
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  第八步
  8.成品图
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  第九步
  9.成品图