美味的炸里脊肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.01 11:24

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主料

• 里脊肉 ：600
• 淀粉 ：110
• 面粉 ：38
• 鸡蛋 ：2个
• 啤酒 ：50ml
• 油 ：10ml

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.里脊肉切片，加糖、盐、鸡精码味10分钟入味
• 
  第二步
  2.2.盆中加面粉、淀粉、鸡蛋搅匀
• 
  第三步
  3.3.搅匀面糊后，加啤酒、有再次搅匀 注意：面糊一定要挂在手上（如图）
• 
  第四步
  4.锅中加适量油，烧至油温七成热下锅炸
• 
  第五步
  5.5.炸好第一遍的里脊肉
• 
  第六步
  6.6.第一遍炸好的里脊肉，再次付炸一次上色，油温九成热，炸至金黄色
• 
  第七步
  7.7.控油出锅

烹饪技巧

• 面粉是淀粉的三分之一的量，调面糊没有用水，用啤酒代替水，啤酒也有起酥的作用

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