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美味的鱿鱼韭菜花
美味的鱿鱼韭菜花

美味的鱿鱼韭菜花

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.11 12:30

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主料

  • 韭菜花 :适量
  • 鱿鱼适量

辅料

  • 绍兴酒 :少许
  • 红菜椒丝 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴和少许盐抓匀备用;
  • 第二步
    2.韭菜花切小段;
  • 第三步
    3.锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份;
  • 第四步
    4.炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 前阵子有朋友告诫我说鱿鱼含有很高的胆固醇,于是小生我特意查了下,科学资料上分析说,鱿鱼的胆固醇几乎完全存在于鱿鱼的内脏里面,而我们在吃鱿鱼时都是先将内脏除去的,所以我们在享受鱿鱼的美味时,大可不必有胆固醇过高的顾虑。除了上面说的,鱿鱼肉中还富含矿物质,如钙、磷、铁及维生素B1等,这可都是维持我们身体健康所必需的营养成分哦,对骨骼发育和造血十分有益,经常食用可预防贫血。鱿鱼中所含有的多肽和硒等微量元素,还有一定的抗病毒、抗辐射作用呐。韭菜花很容易熟,鱿鱼又是汆过的,所以要快炒!还有鱿鱼已用少量盐份,所以最后调味时要掌握好盐的量!鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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创意小厨房

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鱿鱼韭菜花是我最喜欢的一道美味了。其风味独特营养丰富制作方式简单,在我家是很受欢迎的一道菜品呢。鱿鱼鲜嫩有嚼劲,是我非常喜欢的食物,韭菜花味道独特炒出来的更是味……

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