自制鲫鱼汤

具体步骤

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  第一步
  1.买回新鲜的鲫鱼，让鲫鱼在水中养一个小时，清洗干净去鳞杀好备用
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  第二步
  2.豆腐切成块状，斑鸠蛋去壳
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  第三步
  3.准备好姜蒜和韭菜
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  第四步
  4.锅烧热，加入食用油和盐，摇动锅，让油均匀的散布在锅中，调小火，把鱼一条条的放在锅中煎
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  第五步
  5.鱼一面金黄后，翻面煎另一面，另一面呈金黄色，倒点醋去腥
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  第六步
  6.加入水，放入姜和蒜，锅盖盖上，煮10-15分钟，鱼汤呈奶白色
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  第七步
  7.鱼汤成奶白色后，加入豆腐继续煮5分钟
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  第八步
  8.倒入斑鸠蛋煮两分钟
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  第九步
  9.最后撒上韭菜，加盐和调味料，盛盘