美味的冲菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.芥菜花洗净。
• 
  第二步
  2.用一大锅，烧开水，芥菜芽放进锅里煮，菜梗稍煮久一点，差的每个部位必须都煮到，整个菜都要煮软，不能盖盖子。
• 
  第三步
  3.将菜花捞起塞到一个小盆子里。（不能用大盆子。）
• 
  第四步
  4.把菜用力压紧，上面再盖盘子。
• 
  第五步
  5.为了不让菜漏气，上面需再加盖一个盘子，也可以用密封盒。
• 
  第六步
  6.将菜闷至两个小时以上，闷出来的菜是带有黄绿色。(图上的菜是闷了一天。)
• 
  第七步
  7.将菜挤干水分，切成颗粒状。
• 
  第八步
  8.肉剁成末。
• 
  第九步
  9.辣椒切成丝，蒜切碎丝。
• 
  第十步
  10.锅里放油烧热，将肉炒散。
• 
  第十一步
  11.将辣椒大蒜倒入煸炒香，放少许盐。
• 
  第十二步
  12.把肉末推往锅边，再加一勺油，倒入芥菜花，加盐，加鸡精翻炒即可。
• 
  第十三步
  13.将菜盛盘即可食用。（炒的时间不要太长。）