清蒸鲈鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.08 08:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。
• 第二步
  2. 然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。
• 第三步
  3. 在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。
• 第四步
  4. 将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。
• 第五步
  5. 8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。
• 第六步
  6. 在鱼身上浇上蒸鱼豉油
• 第七步
  7. 铺上切好的葱丝和彩椒末
• 第八步
  8. 用大勺子炸点花椒油
• 第九步
  9. 趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。

烹饪技巧

• 大火八分钟即可，不要太久，不然鱼肉就老了。

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