自制蓝莓面包

具体步骤

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  第一步
  1.面团料
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入大碗
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  第三步
  3.揉成均匀面团，加入黄油
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  第四步
  4.继续揉至拉膜
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  第五步
  5.放入碗中，进行 基础发酵
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  第六步
  6.馅料与装饰
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  第七步
  7.面团长大
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  第八步
  8.排气，分割成4等分，滚圆，
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  第九步
  9.按扁，包入馅料
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  第十步
  10.收口向下，松弛15分钟
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  第十一步
  11.轻轻压成圆饼状
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  第十二步
  12.在边缘剪出8道开口，继续发酵约10分钟
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  第十三步
  13.表面刷蛋液
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  第十四步
  14.用擀面杖蘸水，粘裹上白芝麻，压在面团表面
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  第十五步
  15.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟
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  第十六步
  16.表面金黄，出炉