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「DIY美食」原味牛轧糖
「DIY美食」原味牛轧糖

「DIY美食」原味牛轧糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.23 10:25

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主料

  • 棉花糖 :100
  • 奶粉56

辅料

  • 无盐黄油 :33
  • 花生碎 :70

具体步骤

  • 「DIY美食」原味牛轧糖的做法图解一
    第一步
    1.黄油放入不粘锅,小火,待完全融化
  • 「DIY美食」原味牛轧糖的做法图解二
    第二步
    2.放入棉花糖,不断搅拌,让棉花糖均匀融化,倒入奶粉,继续快速搅拌,搅到糖团光滑有光泽,即可关火
  • 「DIY美食」原味牛轧糖的做法图解三
    第三步
    3.倒入花生碎,搅拌均匀
  • 「DIY美食」原味牛轧糖的做法图解四
    第四步
    4.桌上铺保鲜膜,糖团放在保鲜膜上,用擀面杖擀平,盖上保鲜膜,等待冷却(要快速冷却可以放入冰箱冷藏到冷却)
  • 「DIY美食」原味牛轧糖的做法图解五
    第五步
    5.冷却后切条
  • 「DIY美食」原味牛轧糖的做法图解六
    第六步
    6.切条后觉得太大的话可以再切小点

烹饪技巧

  • 棉花糖融化的比较快,不要时间太长,容易焦,我第一次做时候时间长了,不过做出来口感反倒很不一样,偏硬,脆脆的。一定要用不粘锅,无夹心,无颜色的纯白棉花糖,不然融化的时候那会是相当精彩......花生碎我是网上买的,放入糖团前先炒一下会比较香,也可以自己买了花生弄

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