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做法
自己做的香辣蒸鱼块

自己做的香辣蒸鱼块

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.28 12:31

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主料

  • 鲢鱼尾 :1尾

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :2
  • 香菜适量
  • 豆豉 :25
  • 湖南辣椒酱 :20
  • 大葱1根
  • 生抽 :10ml
  • 蒜瓣 :4个
  • 生姜 :30
  • 料酒 :35ml
  • 红辣椒2个

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备好所有的食材。

  • 第二步

    第二步

    2.鱼尾洗净切块,加入葱姜丝,料,盐腌制片刻。

  • 第三步

    第三步

    3.蒜瓣切碎,葱姜切丝备用。

  • 第四步

    第四步

    4.锅倒油香葱姜蒜末,豆豉,湖南椒酱。

  • 第五步

    5.加入盐,糖调味。

  • 第六步

    第六步

    6.再加入料

  • 第七步

    第七步

    7.加少许生抽和清水出香味关火。

  • 第八步

    第八步

    8.腌制好的鱼肉摆放碗中,倒入过的味料。

  • 第九步

    第九步

    9.鱼肉放入锅。

  • 第十步

    第十步

    10.加盖大火制20-25分钟。

  • 第十一步

    第十一步

    11.取一个小锅加入香油放入椒葱丝炸香。

  • 第十二步

    第十二步

    12.然后把油浇在好的鱼肉上即可食用。

烹饪技巧

  • 蒸制鱼块,最好用肉质比较厚实少刺的鱼烹饪比较好,鱼肉口感也好。

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香辣蒸鱼块 香辣蒸鱼块

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香辣蒸鱼块,最好还是要去超市里面多买回那些慢鱼,可以在里面多买回来一些自己喜欢吃的三文鱼,然后把它放在里面切成块,做出来的味道都是很好吃的,大家都应该记住在制作……

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