番茄肠仔鸡蛋疙瘩汤

具体步骤

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  第一步
  1.食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。
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  第二步
  2.番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。
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  第三步
  3.鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）
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  第四步
  4.热锅，放适量油，下番茄翻炒。
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  第五步
  5.炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。
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  第六步
  6.加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。
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  第七步
  7.汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。
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  第八步
  8.加入鸡蛋液。
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  第九步
  9.调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~
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  第十步
  10.撒上香菜、葱花即可开动~