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健康的苏打饼干
健康的苏打饼干

健康的苏打饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.30 08:49

因为我觉得妈妈最近都是喜欢喝下午茶的,然后他喝下午茶的话呢,又没有花生啊,饼干或者面包那些吃,所以呢,我就想制作一些苏打饼干给妈妈吃的,因为妈妈觉得苏打饼干,其实对身体是很好的,而且可以消化吗,所以喜欢吃的朋友,看来超市一下当早餐或者下午茶都是很好的哟。

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主料

  • 盐 :1g
  • 面粉 :200g
  • 水 :80g
  • 酵母 :2g
  • 小苏打 :1g

辅料

  • 玉米油 :40g

具体步骤

  • 健康的苏打饼干的做法图解一
    第一步
    1.将主料中的材料揉成面团放一边醒发一会
  • 健康的苏打饼干的做法图解二
    第二步
    2.辅料中的材料揉成油酥团放一边
  • 健康的苏打饼干的做法图解三
    第三步
    3.将醒发好的面团取出擀成长方形
  • 健康的苏打饼干的做法图解四
    第四步
    4.从一边的1/3向内折,将另一边也从1/3处向中间折。
  • 健康的苏打饼干的做法图解五
    第五步
    5.在向内对折,收口朝下擀开,如此重复3次
  • 第六步
    6.三轮三折后,将面片擀成长方形。中间放上油酥。
  • 第七步
    7.将油酥擀开
  • 健康的苏打饼干的做法图解八
    第八步
    8.左右向内对折
  • 健康的苏打饼干的做法图解九
    第九步
    9.然后向内对折,收口朝下擀开,如此重复3次
  • 健康的苏打饼干的做法图解十
    第十步
    10.擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角
  • 第十一步
    11.立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔
  • 健康的苏打饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.分割成小块,放在铺了油纸的烤盘内,进行发酵20分钟,烤箱180度20分钟即可

烹饪技巧

  • 1.包入油酥前进行了三轮三折,包入油酥后再进行了三轮三折,一共进行了六轮三折。整个过程中,面团不需要松弛醒制,一次完成。

  • 2.温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。

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