易做的小鲍鱼蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.材料； 我用的鸡蛋比较小，大一点的3个就够了~
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  第二步
  2.鸡蛋打散在碗里，加水（蛋液：水1：1.5），加适量盐和少许料酒搅拌均匀；
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  第三步
  3.将蛋液过滤3次； 过滤一下蒸出来的蛋会更细腻~
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  第四步
  4.盖上保鲜膜用牙签戳些小孔；锅中水开后先上锅大火蒸5分钟；
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  第五步
  5.同时，小鲍鱼在沸水中稍烫一下去壳； 只需用开水一烫，肉和壳就分离了~
• 第六步
  6.用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀;
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  第七步
  7.等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜再蒸5-6分钟至熟; 光线问题请忽略颜色~
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  第八步
  8.在蒸好的蛋上浇少许酱油, 撒上葱花和红椒粒，再淋几滴油即可。