意犹未尽的芒果芝士蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.13 04:34

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主料

• 糖粉 ：45
• 吉利丁片 ：2片
• 鸡蛋黄 ：3个
• 动物性淡奶油 ：150

辅料

• 芒果一个 ：约400g

具体步骤

• 第一步
  1.①.准备好所有材料（全忘拍照了）
• 第二步
  2.②.把吉利丁片用凉开水泡软备用
• 第三步
  3.③.用分蛋器分出蛋黄；加入糖粉；用打蛋器打至有点发白即可；不用打发
• 第四步
  4.④.把 Mascarpone奶酪用打蛋器打至顺滑即可；加入蛋黄夜搅拌均匀
• 第五步
  5.⑤.用140g的芒果肉用勺子压成泥；剩余的切成正方形的果粒备用；味酱倒入奶酪中搅拌均匀；
• 第六步
  6.⑥.把动物性淡奶油用打蛋器打至硬性发泡不易滑落；加入 Mascarpone奶酪蛋黄糊中搅拌均匀
• 第七步
  7.⑦.把吉利丁捞起隔水融化；加入到奶酪中搅拌均匀
• 第八步
  8.⑧.把一半的奶酪入模具中；把余下的芒果肉平摊在奶酪中间；再加入余下的奶酪酱；大力振出气泡放冰箱冷藏4小时以上；过夜最佳～

烹饪技巧

• Mascarpone奶酪做芝士蛋糕比其它奶酪香滑多了～！

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