纯菜银鱼羹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.16 06:05

• 1642人看过
• 11
• 收藏

主料

• 银鱼 ：150
• 纯菜 ：150
• 新鲜香茹 ：2个
• 笋丝或者茭白丝 ：50
• 火腿丝 ：适量
• 蛋清 ：一个

辅料

• 盐 ：适量
• 玉米油 ：少量
• 香油 ：少量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：少量
• 淀粉 ：勾芡用
• 葱切末 ：少量
• 姜切丝 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 银鱼洗净，沥干，用少许盐，料酒抓匀，备用。纯菜洗净，沥干备用。
• 第二步
  2. 香菇切薄片或切丝，笋切丝，没笋的季节可用茭白丝代替，一样很鲜美的，火腿切丝。
• 第三步
  3. 起油锅，放少许葱末，姜丝煸香，放入香菇丝，笋丝或者茭白丝煸炒几下，倒开水煮开。
• 第四步
  4. 水开后，放入银鱼，纯菜，火腿丝，加盐适量，再次煮开后倒入调好的蛋清，快速用勺子推动汤，形成蛋花，加鸡精，加入已经调好的水淀粉勾芡。关火，淋上香油。
• 第五步
  5. 好了，一道鲜美的汤羹就做好了，趁热喝哦。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

赵大厨的手艺

共有493个成果

TA的其他成果

查看全部

三丝银鱼羹

24

已被2448人参考

三丝银鱼羹特别的好使，注意三丝一定要切的特别的细，我经常在里面再加上一点香菜，那样吃起来会特别的好银鱼我们再买回来之后一定要用油炸一下，那样才会特别的脆，吃起来……

包含食材

• 银鱼
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 香菇

相关做法

银鱼 胡萝卜 鸡蛋 香菇

• 
  自制炝小银鱼
  12人点赞
• 
  紫菜银鱼汤
  12人点赞
• 
  家常菜-银鱼北芪红豆汤
  11人点赞

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  易做的炒扁豆
  13人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  家常清蒸鲈鱼
  16人点赞
• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  美味清蒸鲈鱼
  11人点赞

全部其他的“三丝银鱼羹”做法

• 
  三宝饭桌
• 
  小雅兴
• 
  爱吃豆果
• 
  莉莉厨坊

纯菜银鱼羹评论

评论

• 
  丝瓜银鱼汤

  丝瓜银鱼汤多加一点儿蒜那样吃起来味道也很好吃，而且大家记住，……

• 
  凉拌小银鱼

  凉拌小银鱼，鱼中独特的美味。鱼，对于人来说，味道是数一数二的……

• 
  紫菜银鱼汤

  这道菜主料：紫菜、鲫鱼和银鱼。银鱼是淡水鱼，有润肺止咳、增强……

• 
  银鱼鸡蛋汤

  银鱼所含的营养价值十分的丰富，有润肺止咳、利水的作用，对于脾……