自制焦糖奶油酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.125g细砂糖入锅，加入25g水，开小火加热。 125g淡奶油用另外一只容器加热。
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  第三步
  3.随着温度升高，糖会慢慢溶解，并开始冒小泡。加热过程不需要搅拌。
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  第四步
  4.加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色，这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让溶液颜色变得均匀，保持小火加热，知道糖的颜色越来越深。
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  第五步
  5.当糖的颜色变成焦红色时
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  第六步
  6.立即关火，并倒入煮沸的淡奶油。倒入后，糖浆会激烈的沸腾，要小心。
• 第七步
  7.用木勺将糖浆和淡奶油充分搅拌均匀，并把锅放入冷水盆中，继续搅拌，使糖浆快速冷却，当糖浆变得平静切均匀的时候，取出盆，放一边
• 第八步
  8.待完全冷却，就可以装入玻璃瓶中
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  第九步
  9.冰箱冷藏，随时食用。