简易草莓酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.25 12:49

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主料

• 草莓 ：700
• 柠檬 ：1个

辅料

• 白砂糖 ：120

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的草莓放在淡盐水里浸泡片刻，清洗干净，沥水，草莓切去根蒂。
• 
  第二步
  2.草莓切片，放入较大的碗中，加入白糖，盖上保鲜膜静置一小时。
• 
  第三步
  3.待草莓有水分渗出时，把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下。
• 
  第四步
  4.挤1颗柠檬汁
• 
  第五步
  5.倒入锅中，开小火，慢慢熬，倒入1颗柠檬汁进去
• 
  第六步
  6.继续熬煮。
• 
  第七步
  7.在熬的过程中要不停搅拌，以防粘锅，熬至粘稠即可。

烹饪技巧

• 厨房小语：1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水。2.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好。

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