爱上牛奶蛋白羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.16 10:30

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主料

• 蛋清 ：1个

辅料

• 牛奶 ：200ml
• 细砂糖 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.向蛋清中加入1汤匙细砂糖，搅匀
• 第二步
  2.牛奶加热至边缘稍沸腾的状态
• 第三步
  3.倒入蛋清中，边倒边快速搅拌
• 第四步
  4.过滤2次
• 第五步
  5.倒入容器中，约8分满，盖上保鲜膜
• 第六步
  6.放入已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，开中火蒸约15分钟，关火后等待2~3分钟再揭盖

烹饪技巧

• 1.牛奶倒入蛋白中一定要边搅拌边倒，不然蛋白会被烫成蛋花。2.根据自己口味调整甜味。

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