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简易版豆干红烧肉
简易版豆干红烧肉

简易版豆干红烧肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 08:51

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主料

  • 猪前夹肉 :1斤
  • 豆干 :6片

辅料

  • 八角4颗
  • 生姜 :3小块
  • 蒜头 :10颗
  • 红干椒 :3根
  • 花椒10粒

具体步骤

  • 第一步
    1.肉洗净切块,生姜压扁,辣椒切小段
  • 第二步
    2.放油依次下入生姜蒜头八角花椒辣椒大火翻炒,然后下肉继续翻炒三分钟,加入料一两左右炒至无明显酒味再倒入红烧酱油和一勺白糖,继续翻炒三分钟加入食盐。注意酱油和食盐可根据自己口味适当多放点,这样颜色和口味更加!
  • 第三步
    3.加入豆干翻炒使其颜色被酱油改变后加开水,以漫过肉为准,大火烧开后盖锅盖改小火慢炖半小时,最后大火收汁即可装盘。

烹饪技巧

  • 掌握好酱油和食盐的量很重要哦

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