自制香葱肉松面包卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材：高筋粉160克、低筋粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、食用油30克。
• 
  第二步
  2.辅料：白芝麻、香葱末、沙拉酱、肉松。
• 第三步
  3.将主料中所有食材放入面包机中。
• 
  第四步
  4.打开揉面程序。揉至完全扩展阶段。（两个揉面程序，能揉到完全扩展阶段）
• 
  第五步
  5.放入温暖处发酵
• 
  第六步
  6.发酵至2.5至3倍大。
• 
  第七步
  7.发酵好的面团稍微揉一下排气，盖上保鲜膜醒10分钟
• 
  第八步
  8.醒的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
• 
  第九步
  9.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里，如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。
• 
  第十步
  10.面片铺好以后，放入烤箱中发酵至两倍大，（把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门）刷上一层蛋液。
• 
  第十一步
  11.表面刷蛋液，用叉子叉一些小孔（防止面团在烘烤时鼓起），撒上葱花、白芝麻撒上白芝麻和香葱。
• 
  第十二步
  12.放进预热好的烤箱，180度，烤12分钟左右。
• 
  第十三步
  13.直到面包表面金黄色，烤好后取出
• 
  第十四步
  14.倒扣在另一张干净的油纸上，撕去底部的油纸。等待面包冷却。
• 
  第十五步
  15.面包冷却到和手心温度差不多的时候，抹上一层沙拉酱。
• 
  第十六步
  16.撒上肉松
• 
  第十七步
  17.从一头将面包紧紧的卷起来。
• 
  第十八步
  18.卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型
• 
  第十九步
  19.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段
• 
  第二十步
  20.每一段的两端都抹上沙拉酱。
• 
  第二十一步
  21.粘满肉松就可以了哈。
• 
  第二十二步
  22.成品。