自制8寸戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋清分离
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  第二步
  2.蛋黄内加入玉米油和20g白砂糖拌匀
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  第三步
  3.倒入牛奶和过筛后的面粉
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  第四步
  4.混合后的蛋黄液放一边备用
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  第五步
  5.蛋白分次加入剩下的白砂糖打至干性发泡
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  第六步
  6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
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  第七步
  7.将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内翻拌均匀
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  第八步
  8.将翻拌好的蛋糕糊倒入模具内，烤箱160度预热后，150度烤45分钟，出炉后倒扣晾凉