美味的剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.材料备齐。用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟；
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  第二步
  2.接着在盘底铺上姜片和葱段；
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  第三步
  3.将腌好的鱼头放置在葱姜上；
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  第四步
  4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香；
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  第五步
  5.. 将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上；
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  第六步
  6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟；
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  第七步
  7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。
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  第八步
  8.盛出装盘即可。