家常菜酸辣鸡胗

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.11 05:03

• 2451人看过
• 772
• 收藏

主料

• 酸豆角 ：100
• 鸡胗 ：500

辅料

• 朝天椒 ：适量
• 干辣椒 ：少许
• 泡椒 ：少许
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 蒜子 ：少许
• 姜 ：少许
• 米酒 ：少许
• 辣椒酱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：少许
• 香醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将鸡胗切开，一面打上花刀，酸豆角切段，干辣椒切节，姜切成姜末，蒜子切末、泡椒切节，朝天椒切节。
• 
  第二步
  2.准备好鸡胗，加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱，搅拌均匀，腌制一个小时。
• 
  第三步
  3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，下入鸡胗，炸至八成熟，捞出。
• 
  第四步
  4.锅留底油，下入蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒，翻炒片刻，接着倒入酸豆角，翻炒出香味后，加入半勺盐、少许白糖调味。
• 
  第五步
  5.然后将鸡胗倒入锅中，均匀翻炒，淋入适量蒸鱼豉油、少量香醋，翻炒收汁，即可出锅品尝。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

772

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

吃货的技术屋

共有450个成果

TA的其他成果

查看全部

酸辣鸡胗

23

已被2197人参考

酸辣鸡胗主要是鸡胗和辣椒等原料制作而成的，吃起来辣中带香，香中带酸且酸中带咸和口感爽口，具有去湿驱寒和美容养颜的功效，制作秘诀，要用急火快炒，鸡胗的白膜要去除，……

包含食材

• 鸡胸脯肉

相关做法

鸡胸脯肉

• 
  凉拌茴香
  18人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞
• 
  家常菜大盘鸡
  496人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“酸辣鸡胗”做法

• 
  开心神厨
• 
  Candy屋
• 
  木桶鱼
• 
  素菜丸子

家常菜酸辣鸡胗评论

评论

• 
  清炖全鸡

  清炖全鸡是很有营养的鸡，这道炖鸡很好吃的，值得自己做一回。清……

• 
  蛋包饭

  鸡蛋蛋白质含量很高，还有钙，大白米饭就是家常便饭，但是每次蒸……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……

• 
  凉拌茴香菜

  凉拌茴香菜自己在家里面制作凉拌菜的时候，我们都应该在里面多放……