美味的麻辣鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.主料：鸡爪 辅料：植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、蒜茸辣椒酱、生抽、白糖、葱姜蒜、辣皮子、麻油
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  第二步
  2.把鸡爪清洗干净，开水加料酒焯煮5分钟捞起
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  第三步
  3.葱姜蒜洗净切末，辣皮子用开水烫一分钟捞起
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  第四步
  4.热锅凉油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味
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  第五步
  5.下蒜茸辣椒酱翻炒出红油
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  第六步
  6.加葱姜蒜翻炒均匀
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  第七步
  7.加鸡爪、老抽、盐翻炒均匀
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  第八步
  8.转小火加水加锅盖焖炒20分钟左右
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  第九步
  9.加白糖翻炒均匀
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  第十步
  10.加麻油
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  第十一步
  11.翻炒均匀即可