美味的麻辣鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.06 11:32

• 3246人看过
• 1425
• 收藏

主料

• 鸡爪 ：400

辅料

• 油 ：20
• 盐 ：1茶匙
• 干辣椒 ：15
• 生姜 ：1大块
• 鲜尖椒 ：40
• 灯笼椒 ：20
• 小茴香 ：1茶匙
• 酱油 ：1茶匙
• 八角 ：2个
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪择洗干净放入煮锅、倒入没过鸡爪的清水、放入拍散的生姜块，开大火煮开后改小火焖煮5分钟。
• 
  第二步
  2.准备好所需的麻椒、香叶与小茴香；生姜拍散、鲜尖椒切碎、红干椒切段，灯笼椒切开口。
• 
  第三步
  3.炒锅里倒入油，油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。
• 
  第四步
  4.倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小火翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。
• 
  第五步
  5.倒入清水、调入精盐、酱油大火炒成麻香汤汁。
• 
  第六步
  6.放入煮过的鸡爪，小火煮开后关火。
• 
  第七步
  7.把煮好的鸡爪焖在麻香汤汁里浸泡数小时，使鸡爪浸入麻香味。

烹饪技巧

• 无

1425

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

馋嘴猫

共有444个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣鸡爪

19

已被4120人参考

麻辣鸡爪:鸡爪一般都会用来卤，或者煮好以后用来泡椒，麻辣的鸡爪却又独特的味道，辣的味道去掉了鸡爪的腥味，辣椒更加入味与其说他是一个菜，不如说塔是一个零食，可以当……

包含食材

• 鸡爪

相关做法

鸡爪

• 
  鲜美可口的泡椒凤爪
  1432人点赞
• 
  在家做的泡椒凤爪
  1385人点赞
• 
  泰味香糟卤凤爪
  18人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“麻辣鸡爪”做法

• 
  黑暗料理达人
• 
  就喜欢吃
• 
  番茄小豌豆
• 
  虎妈食堂

美味的麻辣鸡爪评论

发表评论需要登录

评论

• 
  水晶鸡脚

  水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物……

• 
  香糟卤凤爪

  凤爪是一道人人喜爱的肉类，香糟卤凤爪是其中的精品，美味的凤爪……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……

• 
  泡椒凤爪

  土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤……