步骤一中的技巧：葱姜蒜、干辣椒尽量切细碎，量一定要大，这是回锅肉的灵魂，我在喂奶所以适当减量，大家做可以翻倍。
步骤二中的技巧：此处是小火！肉不要爆得太干，稍许出油也就是肉片开始分开了，没有再相互粘连了就可以推到锅的一边了，后续炒葱姜蒜时它还会继续出一些油的。
步骤三中的技巧：此处是大火！先开大火后下配菜。煮肉时放了盐，豆瓣酱也有盐味，所以，一定先放酱油，尝过之后再看是否要放盐。
此菜的家常在于配菜很随意，只要和谐都可以搭进去，比如：豆干，土豆，年糕，洋葱，彩椒。当然，最地道的回锅肉加的有且仅有蒜苗，那香气，老公一次可吃三碗饭！但，何必让他顿顿都吃那么多呢。哈哈！谁让我是煮妇呢，老公吃多少，我说了算。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……
猪肉
鑫鑫煮香香
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