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做法
【手工美食】老北京奶酪

【手工美食】老北京奶酪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.18 08:21

大家在超市里,肯定都见过老北京奶酪。其实各个地方都有这个地方的奶酪。外买的奶酪虽然省事,但是里面添加了很多的食品添加剂。所以建议有能力的还是可以在家里自己做。做法也很简单的。只要看我今天给大家分享的这个方式,跟着学就可以了哦。

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主料

  • 纯牛奶 :500
  • 米酒 :250

辅料

  • 冰糖粉 :30

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.米过滤掉米粒,按需要的量取米酒液备好

  • 第二步

    第二步

    2.纯牛奶开后晾凉,温度晾凉至20--25度。现在夏天,厨房很难晾凉到这个温度,我放的空调房间把它晾凉到了25度。

  • 第三步

    第三步

    3.倒入米也充分搅均匀

  • 第四步

    第四步

    4.然后再过滤一遍,这样做出的奶酪很细腻

  • 第五步

    第五步

    5.把过滤好的混合液体倒入烤盅,放入烤箱。不要预热,放进去再加热效果更好

  • 第六步

    第六步

    6.烤箱设定110度,烤45--50分钟

  • 第七步

    第七步

    7.烤好的奶酪,放入冰箱冷藏1--2小时再吃,口感更好

  • 第八步

    第八步

    8.这是冷藏好的奶酪,味道很不错的哦。

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