美味的西红柿鸡蛋手擀面

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉和盐在一个小盆里混合后，加入水；
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  第二步
  2.用筷子搅拌一下，能够看到水份都被面粉吸收了，盆的四周是不沾的；
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  第三步
  3.揉成一个光滑的面团，盖上盖或者保鲜膜静置30分钟；
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  第四步
  4.取出面团，这里是一半的面团，因为我家的案板不够大，一定要配上足够的干面粉；
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  第五步
  5.擀成面饼，按照自己的喜欢擀成需要的厚度就可以了，给小朋友吃的话建议稍微薄一点；
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  第六步
  6.面饼上撒上干粉，叠起来切成需要的宽度；
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  第七步
  7.切好的面条；
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  第八步
  8.撒上一点干面粉，抖一下，就都开了；
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  第九步
  9.锅里烧开水，把面条放进去煮熟；
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  第十步
  10.面条煮熟后捞出，用凉白开将煮熟的面条过凉即可；
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  第十一步
  11.面团静置的30分钟内就可以制作西红柿炒蛋了。西红柿在开水里烫一下，方便去皮；
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  第十二步
  12.去皮后切小块；
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  第十三步
  13.鸡蛋打散；
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  第十四步
  14.炒锅烧热，放少许油；
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  第十五步
  15.因为没有葱了，所以省略了爆葱花的步骤，直接把鸡蛋液倒进锅里摊蛋饼；
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  第十六步
  16.用锅铲把鸡蛋铲成小块；
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  第十七步
  17.放入切好的西红柿，翻炒出汁；
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  第十八步
  18.因为是要拌面的，所以煮的久一点，让西红柿的汁多出来一点，出锅前加盐调味，如果西红柿比较酸的话可以放点白糖调味；
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  第十九步
  19.这样一碗美味的手擀面就可以开吃了；
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  第二十步
  20. 我家女儿是比较喜欢吃手擀面的，她现在就像我小时候看到我妈妈擀面一样，也会说，妈妈，你好历害啊，能把面团擀的这么大，还能切成面条！！！