「手工美食」番茄干佛卡夏

具体步骤

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  第一步
  1.称量好主面团的食材：面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。
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  第二步
  2.配料：橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。
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  第三步
  3.将所有的食材混合，和成面团。醒发20分钟。
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  第四步
  4.醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎，蓝莓干切一部分，留几个整的做装饰。
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  第五步
  5.将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆，加入3分之一的调料油。
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  第六步
  6.和拌均匀。
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  第七步
  7.发酵至两倍大。这个季节（夏季）需要2个小时。
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  第八步
  8.烤盘上刷一层橄榄油，将发好的面团直接放上，不要揉面，在面的表面再加入3分之一的调料油。
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  第九步
  9.用手指在面团上戳无数个洞，并铺平整个烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，还需2小时。
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  第十步
  10.醒发好的面，加入一些洋葱和蓝莓干，以来是为了装饰，二来也是提味。
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  第十一步
  11.烤箱200°，烤20分钟。
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  第十二步
  12.外焦里嫩的佛卡夏就烤好了。
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  第十三步
  13.非常的松软，非常的美味。记得还有3分之一的调料油吗？这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃，别有一番味道哦。