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下酒菜芹菜拌花生米
下酒菜芹菜拌花生米

下酒菜芹菜拌花生米

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.01 10:49

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主料

  • 芹菜100
  • 花生米 :150

辅料

  • 盐 :1
  • 清水 :适量
  • 花椒粒 :10粒
  • 香油 :1ml
  • 油 :3ml

具体步骤

  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解一
    第一步
    1.花生米提前用清水浸泡,芹菜洗干净。
  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解二
    第二步
    2.浸泡好的花生米剥皮。
  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解三
    第三步
    3.芹菜切成与花生米一样大的丁。
  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解四
    第四步
    4.花生米放入开水锅中焯3~5分钟。
  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解五
    第五步
    5.再加入芹菜丁继续焯2分钟,捞出控水,装盘。
  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解六
    第六步
    6.锅中倒油,加入花椒粒小火煸香。
  • 下酒菜芹菜拌花生米的做法图解七
    第七步
    7.撇去花椒粒,将油浇在芹菜花生米上,菜上再滴入香油,撒盐,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、芹菜用水焯2分钟即可,不要焯过了,口感就不崔爽了。2、花生米也可以不去皮,去皮口感更好些,高血脂的人更适合吃。

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